皮付きモモ肉（脱骨のみ丸ごと）【１０５３g】個体番号：５７０９　リュウキュウイノシシ　捕獲地：加計呂麻島

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加計呂麻島産リュウキュウイノシシのモモ肉

いろいろな部位に分けられる”モモ”ですが、リュウキュウイノシシは個体が小さいため、シンタマを除くすべてがブロックになっていますので、様々なお料理に活用できる部位です。ブロック一かたまりで1.5kgくらいになります。脂の多い部位は薄切りで焼肉、赤みやスネは低温ローストで仕上げると最高です。個人的にはウデ肉同様、一番好みな部位になります。

－18℃以下　冷凍保存　　


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