ガラ【1799g】個体番号:5648 リュウキュウイノシシ 捕獲地:加計呂麻島 | 加計呂麻島ジビエ研究会

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ガラ【1799g】個体番号:5648 リュウキュウイノシシ 捕獲地:加計呂麻島

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加計呂麻島産リュウキュウイノシシのガラ*肉付き

背ガラ、ゲンコツ、アバラ 混合
島では肉付きの骨を塩味や味噌味のシシ汁にして食べるため、骨周辺の肉をあまり削ぎません。骨だけでとる出汁よりも濃厚になり、肉も食べられます。大根や冬瓜と一緒に炊くのが島のシシ汁ですが、ラーメンの出汁やうどん、つけ麺、カレーと色々な料理に、取り方によってこってりにもあっさりにもなり、とてもおいしいスープができます。

-18℃以下 冷凍保存  
加工日2020/9/16

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